Potreban materijal:
– ½ kg brašna
– 250 ml vode
– 1 kesica suvog kvasca
– 1 kašičica soli
– oko 200 g svinjske masti
– 50 ml ulja
– 5 jaja
– ½ kg tvrdog sira.
Priprema:
Brašno, vodu, kvasac i so umesti kao što mesimo hleb. Kada umesimo da nam se ne lepi za ruke ostavimo da odstoji, a za to vreme pravimo fil. Jaja umutimo, a zatim u njih dodamo usitnjeni sir i 50 ml ulja. Zatim se vraćamo testu. Testo podelimo na 4-5 delova i svaki deo rasučemo oklagijom da bude što tanje (sučemo kore). Možemo i da razvlačimo na čaršavu, ali su sukane lepše od razvučenih. Tanko razvučenu koru posipamo sa 2-3 kašike otopljene masti, preko toga stavljamo fil sa sirom i jajima, motamo u rolnu i stavljamo u tepsiju. Tako uradimo sa svim korama. Zagrejemo rernu na 250 stepeni, a preko formirane pite u tepsiji, između svake kore sipamo preostalu mast, a preko stavimo preostali fil. Kada se rerna zagreje, ubacimo pitu i smanjimo temperaturu na 220 i pečemo dok ne porumeni.
Prijatno! 🙂
Tekst i foto: Pecina posla
Leave a Reply