Lagana supa sa prokeljom

Potreban materijal:

– 1 pileća leđa

– 3 veće šargarepe

– 1 krompir

– 20-30 zrna bibera

– ½ kg prokelja

– paškanat

– celer

– peršun

– 1 srednja glavica crnog luka

– suvi začin

– 1 čen belog luka.

Priprema:

Pileća leđa oprati i staviti u lonac. Oguliti šargrepu, peršun, pačkanat i celer i dodati u lonac. Krompir u ljusci lepo oprati, staviti u lonac, a glavicu luka očistiti i iseći na kolutove. Kolutove luka zapeći sa obe strane na ringli i tako zapečene dodati u lonac. Kuvati 30-45 minuta, a zatim procediti. Povrće, osim luka u krompira, iseći na krupnije parčiće i staviti u čistu šerpu gde smo dodali proceđenu supu. Dodati suve začine po ukusu, vratiti na ringlu. U lonac sa supom dodati opran i očišćen prokelj i sitno iseckan jedan čen belog luka, a zatim kuvati 10 minuta.

Ovu supu možete zapržiti belom zaprškom i začiniti pavlakom, a takođe možete u nju dodati fide ili knedle (u ovo slučaju odabrane su svekrvine knedle: https://pecinaposla.com/svekrvine-knedle/).

Prijatno! 🙂

Tekst i foto: www.pecinaposla.com