Potreban materijal:
– 1 pakovanje gotovih kora
– 500 g praziluka
– oko 100 g pirinča (2 šake kuvanog)
– 200 g mariniranih šampinjona
– oko 200 ml ulja
– 1 prašak za pecivo
– 200 ml gazirane mineralne vode
– 3 kašike kukuruznog brašna
– 1 ravna kašičica soli
– prstohvat mlevenog bibera
– prstohvat mlevene suve mirođije.
Priprema:
Skuvati pirinač u slanoj vodi, pa ga oprati u hladnoj vodi da se zrna ne slepe.
Praziluk očistiti, iseckati na tanke kolutove i pržiti na umerenoj vatri, uz stalno mešanje na ulju (od pripremljenih 200 ml ostaviti malo ulja oko 30 ml za prskanje korica, svo ostalo ulje upotrebiti za prženje praziluka), dok luk ne omekša, a na dnu posude ostane samo ulje.
Kada se luk ohladi slediniti ga sa pirinčem, mariniranim šampinjonima i kukuruznim brašnom, a zatim dodati so i začine, pa sve promešati dok se sasvim ne sjedine svi sastojci.
U činiju uliti gaziranu mineralnu vodu, ulje i prašak za pecivo i sve promešati pa prskati kore koje treba redjati jednu preko druge. Na svaku četvrtu koru ravnomerno rasporediti fil (trećina fila, posto bude 3 rolata) i urolati u rolat. Rolate redjati u podmazan pleh, svaki premazati rastvorom koji se koristio za prskanje korica. Pitu peći na 220 stepeni u zagrejanoj rerni, dok ne porumeni.
Prijatno! 🙂
Tekst i foto: Pecina posla
Leave a Reply