Potreban materijal:
– 500 ml mlake vode
– 100 ml maslinovog ulja
– 1 ravna supena kašika meda
– 1 ravna supena kašika soli
– 1 kesica suvog kvasca
– 800 g (opciono oko 1 kg) brašna
– semenke suncokreta, golice,
– mleveni lan
– suvi peršun, origano
– beli luk u granulama
– mleveni čili.
Pripema:
Umesiti glatko testo, pokriti najlon folijom i staviti u frižider da prenoći. Ujutru premesiti testo na brašnom posutoj dasci. Premazati tankim slojem maslinovog ulja, poklopiti folijom i ostaviti da naraste. Tako uraditi 2 puta. Naraslo testo podeliti na 5 loptica. Na parče folije kombinovati semenke sa začinskim biljem, pa lopticu testa, premazanu maslovim uljem, uvaljati u tu kombinaciju i zatovriti u foliju. Tako uraditi 5 puta, sa svakom lopticom i može da se kombinuju semenke i začinsko bilje po ukusu, ali bi trebalo da svaka kombinacija bude različita, jer ćete onda dobiti spektar ukusa kada pravite bruskete. Staviti u pliću šerpu 1,5 litar vode sa prstohvatom praška za pecivo, ravnom kašicom šećera i ravnom kašičicom soli da provri. U vrijuću vodu svaku rolnicu ponaosob izvući iz folije i prokuvati 1 minut. Vaditi rolnice rešetkastom kašikom i stavljati u pleh koji je obložen pek papirom. Hlebiće peći u zagrejanoj rerni na 250 stepeni 10 minuta, a zatim smanjiti na 220 stepeni i peći još 20 minuta.
Hlebiće možete jesti uz bilo koju salatu, a možete ih zapeći i jesti kao brusekte…
Prijatno! 🙂
Tekst i foto: Pecina posla
Leave a Reply