Aromatični hlebići sa grila

Potreban materijal-

Testo:

– ½ kg brašna

– 1 kesica kvasca

– ½ kašičice soli

– 50 g dimljene mocarele (može i obična)

– 350 ml vode.

Premaz:

– 50 ml maslinovog ulja

– 4 čena belog luka

– ½ veze peršuna

– so.

Priprema:

Sastojke za testo umesiti, ređe nego za hleb (kao za mekike), tako da što testo dobro izlupamo varjačom sve dok ne počne da se odvaja od varjače, iako je retko. Ostaviti da nadođe, a za to vreme sitno seckamo prešun i beli luk. Kada testo nadođe dodamo sitno seckanu mocarelu i ponovo promešamo kašikom. Gril zagrejemo na najjačoj temperaturi, na kojoj i pečemo hlebiće. Ruke nakvasimo vodom, uzimamo parče testa iz vanglice i stavljamo na gril. Rukama rastanjimo testo, da liči na lepinjicu (tortiljicu). Do se testo sa jedne strane peče nepečenu stranu premazujemo maslinovim uljem, a zatim rukom posolimo sa vrlo malo soli i raspoređujemo beli luk i prešun po testu. Nakon 5 minuta okrećemo hlebić i ponovo malo posolimo, premažemo masliinovim uljem i rukom rasporedimo malo belog luka i peršuna celom površinom hlebića. Zapečemo i sa druge strane i to ponavljamo dok ne utrošimo testo.

Ove ukusne domaće grickalice možemo jesti kao tortilju, kao aromatični hleb uz jelo, a u našoj maloj porodici se koristi za trenutke opuštanja, uz čašu crnog vina 😉

Prijatno! 🙂

Tekst i foto: Pecina posla