Langoš – domaći, mekani i sočni

Priprema (8 komada):

Testo:

– 500 g glatkog brašna

– 1 kesica suvog kvasca (7 g) ili 20 g svežeg)

– 1 kašičica šećera

– 1 kašičica soli

– 250 ml mlakog mleka

– 50 ml mlake vode

– 2 kašike ulja.

Za prženje:

– Dovoljno ulja za duboko prženje.

Preliv:

– 2 kašike pavlake

– rendani sir

– malo belog luka u ulju.

Slatka verzija (opciono):

– Krem „Nutella“, džem ili šećer u prahu.

Priprema:

U mlako mleko dodati šećer i kvasac. Ostaviti 5 – 10 minuta dok ne zapeni. U brašno dodati so i ulje. Sipati mleko sa kvascem i mlaku vodu. Umestiti mekano, blago lepljivo testo. Pokriti i ostaviti da naraste 45–60 minuta.

Oblikovati langoše:

Podeliti testo na 8 kugli. Svaku kuglu razvuci rukama u krug (sredina tanja, ivice deblje).

Ne koristiti oklagiju, oblikovati prstima.

Pržiti langoše:

Zagrejati ulje u dubokom tiganju na 170–180°C. Pržiti po jedan langoš 1 – 2 minuta sa svake strane dok ne dobije zlatnu boju. Ocediti na kuhinjskom papiru.

Preliv:

Namazati pavlaku, posuti sir i kap belog luka za klasičnu verziju.

Za slatku verziju premazati Nutellu, džem ili posuti šećer u prahu. Poslužiti odmah, dok je topao…

Prijatno! 😉

Tekst i foto: Pecina posla