Bele pihtije

Potreban materijal:

– 600 ml jogurta

– 350 g majoneza

– 5 kesica želatina.

Za dodatke možete stavljati šta želite, po izboru, u zavisnosti od toga šta volite i kako želite da obojite ove bele kocke. U ovoj varijanti recepta korišćen je sledeći materijal:

– 3 veće obarene šargarepe

– 5 manjih kiselih krastavaca

– 200 g šunke

– 150 g kulena

– 100 g crnih maslina

– 1 ravna kašika svežeg vlašca (zeleni deo).

Priprema:

Najpre treba potopiti želatin sa 10 kašika hladne vode. Dobro promešati i ostaviti da nabubri. Za to vreme seckati dodatke na sitne kockice. U lonac od 2 litra na tihoj vatri (kod mene je na skali od 1 do 9 to 2) sipati nabubreli želatin i mešati 2-3 minuta da se malo opusti. Postepeno dodavati jogurt, uz stalno mešanje žicom za mućenje. Sve zajedno na tihoj vatri mešati 5-6 minuta da se dobro sjedini želatin sa jogurtom. Pomeriti s ringle i u lonac sa jogurtom i želatinom dodati majonez i sve ponovo dobro promešati ne vraćajući na rinlu. Sve seckane suve dodatke staviti u dublju plastičnu činiju i preliti belim prelivom iz lonca (želatin, jogust i majonez). Sve sastojke promešati i sjediniti i razliti po želji u pliće kalupe (vatrostalne činije). Nalivene kalupe staviti u frižider da se pihtije stegnu, najmanje 2 sata, ali je preporučljivo da se stave uveče i da prenoće u frižideru. Obavezno prekriti prijanjajućom providnom folijom da pihtije ne bi upile miris ostalih namirnica iz frižidera. Kada se stegnu seći po želji i servirati kao predjelo.

Prijatno! 🙂

Tekst i foto: Pecina posla