Bundevino ulje-idealno za ishranu, ali i negu tela i kose

Bundevino ulje je tamno žute boje, specifičnog mirisa i posebnog ukusa zauzelo je počasno mesto u rubrici Bakina varjača na blogu Pecina posla. Ovo prirodno zdravo ulje, vrhunskog kvaliteta, dostupno nam je svima, a o njemu se možda i ne zna dovoljno. U nastavku teksta saznaćete zašto je bundevino ulje uljane tikve golice toliko posebno… 😉

Znate li da…

Sve blagodeti ovog ulja kriju se u njegovom prirodnom sastavu. Bogato je nezasićenim masnim kiselinama omega 6 i 9. Pored toga, sadrži visok udeo vitamina E i karotenoida, koji imaju snažno antioskidativno dejstvo. Borbene redove zauzeli su vitamini A, C, E i K, zatim minerali fosfor, kalijum, magnezijum i kalcijum, a pojačanje im daju cink, mangan i gvožđe. Sve ovo u samo jednoj kašiki bundevinog ulja? Da – onog hladno ceđenog.

Zašto vaš odabir treba da bude hladno ceđeno bundevino ulje?

Sva hladno ceđena ulja vrhunskog su kvaliteta jer se dobijaju bez ikakve termičke obrade, presovanjem na hladno sirovog semena, u ovom slučaju semena golice. Rafinacijom ulja gube svoja prirodna i lekovita svojstva, dok ona dobijena mehaničkim putem, postupkom hladnog ceđenja očuvaju sve korisne elemente. Izdvajaju se po kvalitetu, prijatnom mirisu i jedinstvenom ukusu.

Kako bundevino ulje utiče na naš organizam?

Ovo narandžasto čudo zajedno sa svojim semenkama štiti naš organizam, hraneći ga neophodnim mikronutrijetima. Ima širok spektar hranljivih, profilaktičkih i lekovitih svojstava – poseduje antimikrobna, antiinflamatorna, pa čak i diuretska svojstva. Tu se lista blagotvornog dejstva ovog ulja ne zaustavlja. Ono ublažava brojne infekcije organizma, podstiče imunitet, neustrašivo nas brani od slobodnih radikala, te čuva prostatu, srce, bubrege… Izgleda da listi nema kraja, a nismo pomenuli da posebno utiče na zdravlje kože i kose upravo zbog prisustva salicalne kiseline.

Kako se koristi?

Bundevino ulje uljane tikve golice nije preporučljivo koristiti za kuvanje ili pečenje, već samo za gotova jela – salate, prelive ili neke domaće namaze – jer je njegova tačka dimljena niska – 160 C.

Primena u kulinarstvu i kozmetici

Bundevino ulje ima široku primenu u kulinarstvu i kozmetici. Sa kulinarskog stanovišta, ulje bundevinog semena je najbolje koristiti hladno – za salatne prelive, marinade, kao dodatak kuvanim jelima, na kraju kuvanja….

Zbog svojih hranljivih osobina idealan je sastojak u preparatima za negu lica, tela i kose.

Kako se čuva?

Bundevino ulje se čuva na tamnom i hladnom mestu u dobro zatvorenoj staklenoj flaši ili tegli. Nakon otvaranja najbolje ga je čuvati u frižideru. Nije dobro da predugo stoji, jer vremenom gubi svoje lekovite moći i hranljivi sastav.

Ako niste do sada preporučujem vam da probate ovo zdravo ulje i nećete pogrešiti... 😉

Izvor: Pecina posla / KoVoli

Foto: KoVoli