Za biskvit:
– 5 jaja
– 5 kašika šećera
– 3 kašike brašna
– 5 kašika griza
– 2 kašike kakaa
– 300 ml mleka + 5 kašika šećera.
Za fil:
– 600 ml mleka
– 2 pudinga od čokolade
– 6 kašika šećera
– 100 g crne čokolade
– 1 kg banana
– 200 g maslaca (može i margarin).
Za glazuru:
– 200 g bele čokolade
– 100 ml mleka
– 50 g maslaca (može i margarin)
– 1 kašika ulja.
Priprema:
Prvo kuvamo fil da bi se ohladio dok biskvit bude gotov.
Fil: U mleko staviti šečer i kada provri skuvati 2 pudinga. Kada je puding skuvan dodati crnu čokoladu, sečenu na krupne kocke i kratko promešati, pa skloniti sa ringle i ostaviti da se hladi. Umutiti maslac i sjediniti sa čokoladnom smesom i na kraju dodati 1 kg banana sečenih na krupne kolutove.
Biskvit: Odvojiti belance od žumanca, pa belanca umutiti u čvrst šne sa šećerom. Dodati žumance i sve sjediniti mućenjem. Postepeno dodavati prvo brašno, zatim griz i lagano umutiti žicom. Smesu za biskvit podeliti na dva jednaka dela. Žuti deo odmah sipamo u podmazanu posudu za pečenje, a u drugi deo dodajemo 2 kašike kakaa i sipamo preko žutog dela u posudu za pečenje. Rernu zagrejemo na 220 stepeni i stavimo biskvit da se peče dok ne porumeni (proveravati čačkalicom). Ispečeni biskvit prelijemo mlekom, koje smo prokuvali sa šećerom. Preko ohlađenog, prelivenog biskvita ravnomerno nanesemo fil, a preko fila stavljamo glazuru.
Glazura: Belu čokoladu izlomimo na kockice i stavimo u posudu u kojoj ćemo je spremati (glazuru pravimo na najslabijoj vatri). Dodamo mleko i maslac i neprestano mešamo dok se čokolada sasvim ne stopi sa ostalim sastojcima. Glazuru ravnomerno razmažemo preko fila (kolač ukrasimo po želji).
Uživajte u ovom preukusnom slatkišu, prijatno! 🙂
Tekst i foto: Pecina posla
Leave a Reply