Potreban materijal:
– 1 veći struk praziluka
– 3 veće šargarepe
– 2 paradajza
– 1 zelena paprika (babura)
– 1 crvena papričica (ljuta)
– 200 ml soka od paradjza
– 1 srednja glavica kupusa (oko 1,5 kg)
– 400 g mesnate slanine
– 400-500 g svinskog mesa od plećke
– ½ kašičice mlevenog crnog bibera
– ½ veze svežeg ili 1 supena kašika suvog peršuna
– 2-3 lista lorbera
– 1 kašika crvene začinske paprike.
Priprema:
Na malo ulja pržiti na umerenoj vatri na krugove seckan praziluk. Na pola prženja dodati svinjsko meso i slaninu (sve sečeno na kockice). Pržiti 10-ak minuta sve zajedno dok meso ne pusti sok. Postepeno dodavati povrće isečeno na kockice u lonac i sve dinstati u sopstvenom soku bez dodavanja vode. Na kraju dodati kupus i začine, naliti vodom do polovine lonca, zatim dodati sok od paradajza, poklopiti i kuvati na jačoj vatri dok ne provri. Kada čorba provri temperaturu ringle smanjiti na umereno tihu i poklopljeno kuvati 4 do 5 sati, bez dodavanja vode i bez zaprške. Servirati uz raženi dvopek ili integralni hleb.
Prijatno! 🙂
Tekst i foto: Pecina posla
Leave a Reply