Srpska pravoslavna crkva danas proslavlja Svetih četrdeset mučenika, koji su u narodu poznati kao Mladenci. Ovaj praznik simboliše sreću i sladak život, a proslavljaju ga supružnici u prvoj godini braka, pozivaju goste u svoj dom i primaju poklone.
U pirotskom kraju na današnji dan običaj je da domaćice rano ujutru umese 40 pogačica (lepinjica) – „mladenčića“ i da ih namazane medom i orasima posluže drugima ne bi li im život bio sladak. Ove pogačice se bockaju grančicom drena za zdravlje.
Grančica drena i “mladenčići”
Evo i recepta, koji je poslala čitateljka bloga iz Pirota:
Mladenčići
U malo mlake vode stavi se 1 kvasac i malo šećera da nadođe. Zatim se u posudi izmeša pola litra kisele vode, 200 ml zejtina, 200 grama šećera i kora od 1 limuna. Onda se dodaju kvasac i brašno po potrebi i umesi testo, koje stoji pola sata.
Zatim se čašom vade kolačići i peku na 200 stepeni od 20 do 25 minuta. Topli mladenčići se premažu se medom i mlevenim orasima.
Običaj je da se mladenčići bockaju grančicom drena.
Prijatno! 🙂
Tekst i foto: Slađana Najdanović
Leave a Reply