Gulaš sa sočivom

Potreban materijal:

– 300 grama sočiva (leće)

– 300 grama svinjske plećke bez koske

– 1 glavica crnog luka

– 2 čena belog luka

– 3 srednje šargarepe

– 1 litar soka od paradajza

– začinsko bilje (nana, bosiljak i peršun)

– 2 kašike suvog začina

– 2 dl belog vina

– 1 dl vode

– 100 ml ulja.

Priprema:

Sočivo skuvati u slanoj vodi, procediti i ostaviti da se hladi.  U dublji tiganj sipati ulje i staviti sitno seckan crni luk na prženje. Nakon 5 minuta prženja luka, uz stalno mešanje, dodati sitno seckanu šargarepu i pržiti sve zajedno 5-7 minuta. Zatim, meso isečeno na što sitnije kockice, dodamo u luk i šargarepu. Promešamo dok ne pusti sok,a zatim poklopimo i dinstamo dok voda od mesa sasvim ne ispari i ostane samo ulje. U tiganj sada dodajemo skuvano sočivo, nalijemo vinom, paradajz sosom, dodamo beli luk i začine i dinstamo na tihoj vatri 20 minuta. Po potrebi, ako je meso još uvek trvdo, dodati 1 dl vode i dinstati još 15-ak minuta.

U šolji za belu kafu razmutiti kašiku brašna, kašiku aleve paprike i 100 ml vode. Umutimo da nema gradvice i sipamo u gulaš. Ostavimo da se krčka 5-7 minuta i sklanjamo sa ringle.

Može se poslužiti uz krompir pire, kuvani pilav ili uz makarone.

Prijatno! 🙂

Tekst i foto: Pecina posla