Potreban materijal:
– 1 pakovanje gotovih kora za gibanicu
– 600 g praziluka
– 6 jaja
– 400 g tvrdog, prevrelog sira
– so po ukusu (zavisi od slanoće sira)
– 200 ml ulja (150 za prženje luka, a 50 za rastvor kojim će se prskati kore).
Priprema:
Očistiti, izrezati na tanke kolutove i na zagrejanom ulju, ba umerenoj vatri uz stalno mešanje, upržiti praziluk. U ohlađen praziluk dodati sir i jaja, posoliti po ukusu i sve lepo promešati. U podmazanu tepsiju staviti prve dve kore ali tako da budu jedna preko puta drugei da svakoj polovina bude u tepsiji, a druga polovina van.
Poprskati sa malo gazirane mineralne vode i uljem (najbolje da se pomeša ulje sa vodom u posebnu činiju 50 ml ulja i 200 ml gazirane mineralne vode). Preko te dve kore koje čine osnovu gužvare, ređati zgužvane, jednu do druge, ukupno 5 kora. Poprskati kore, i staviti dosta fila preko vodeci računa o tome da fil uđe i u šupljine između gužvanih kora. Preko fila staviti sledeći red gužvanih kora, poprskati i staviti fil. Kada se formira poslednji red gužvare, viditi računa da ostane jedna kora kojom će se prekriti gužvara. Preko poslednje kore, staviti preostali fil posebno u uglovima i preklopiti korama koje su bile van tepsije i ukutkati pitu. Poprskati odozgo pitu preostalom vodom i uljem i ostaviti da odstoji dok se rerna ne zagreje. Peći 40 minuta na 200 stepeni.
Prijatno! 🙂
Tekst i foto: Pecina posla
Leave a Reply