Kapri torta

Potreban materijal:

– 16 jaja

– 200 g čokolade

– oko 2 kg šećera

– 4 kašike sirćeta (svejedno koje)

– 1 kg jagoda

– 2 pudinga od jagode

– 4 pudinga od vanile

– 1 litar mleka

– 2 margarina.

Postupak:

Osam belanaca, 320 g šećera i 2 kašike sirćeta umutiti i peći (sušiti) na 150 stepeni u zagrejanoj  rerni, 1 sat i 30 minuta. Ispeći dve ovakve korice i obe preliti (premazati) sa po 100 grama čokolade.

Prvi fil:

Jedan kilogram jagoda i pola kilograma šećera skuvati kao za slatko. Pri kraju kuvanja dodati dva pudinga od jagode, razmućenih sa malo vode.

Drugi fil:

Litar mleka skuvati sa 24 kašike šećera. Zatim 4 pidinga od vanile razmutiti sa malo hladnog mleka, pa dodati 16 žumanaca i dobro mućenjem sjediniti, a zatim dodati u vruće mleko i skuvati kao puding. Ostaviti krem da se ohladi, a zatim ga sjediniti sa dva umućena margarina.

Filovanje:

Kora od belanca -premaz od čokolade – prvi fil (krem od jagoda) – drugi fil (žuti krem) – druga kora – premaz od čokolade – prvi fil – drugi fil. Odozgo možete staviti šlag, po izboru.

Prijatno! 🙂

Tekst i foto: Pecina posla