Kokos pita

Potreban materijal:

– 300 grama brašna

– 100 grama masti

– 600 grama šećera

– 5 jaja

– 1 kašičica sode bikarbone

– 2 kašike kakaa

– 750 ml mleka

– 200 grama kokosa

– pola margarina

– 200 grama čokolade.

Crna kora:

Zamesiti testo od 300 grama brašna, 100 grama masti, 200 grama šećera, 1 jajeta, 1 kašičice sode bikarbone, 2 kašike kakaa i 3 kašike mleka i rastanjiti u plehu dimenzija 35×25 cm. Preko ove crne kore stavljamo belu koru, pa tek onda zajedno pečemo.

Bela kora:

U čvrst šne umutiti 4 belanca umutiti sa 200 grama šećera. Dodati 150 grama kokosa i ujednačiti smesu varjačom. Belu smesu razmazati po nepečenoj crnoj kori. Staviti da se peče i peći na 180 stepeni 25 minuta. Na prohlađenu koru sipati žuti krem.

Žuti krem:

Dobro umutiti 200 grama šećera i 4 žumanca. Dodati 6 kašika brašna i skuvati u pola litra mleka. U fil dodati pola umućenog margarina i sve zajedno penasto umutiti. Žuti krem sipati preko pečenog kolača i odozgo staviti glazuru od čokolade.

Preko čokoladne glazure posoliti kokos.

Prijatno! 🙂

Tekst i foto: Gorica Jovanović