Kompot od šljiva

Potreban materijal:

–  šljiva

– šećer

– vanilin šećer

– voda.

Priprema:

Za kompot su najpogodnije nakisele zrele šljive, vrste „Felicia“, ali kompot se inače može praviti od bilo koje vrste ovog tradicionalnog srpskog voća.

Šljive dobro oprati, prepoloviti i ređati polovine šljiva u teglu, bez lufta. U teglu punu šljiva staviti 5 kašika šećera i 1 kašiku vanilin šećera, naliti vodom da prelije voće. Teglu čvrsto zatvoriti poklopcem i staviti u duboki lonac na pasterizaciju. Tegle u loncu naliti vodom do ¾ visine tegle i staviti na kuvanje. Uključiti šporet na srednju temperaturu (na skali od 1 do 9 to je 5) i ostaviti da se kuv. Od trenutka kada voda u loncu proključa kuvati 20 minuta, a zatim isključiti šporet i ostaviti da se tegle postepeno ohlade (možete ih umotati u ćebe ako ih izvučete iz lonca ili ih ostaviti da se postepeno hlade u vodi u loncu).

Prijatno! 🙂

Tekst i foto: Pecina posla