Kremasta voćna torta

Potreban materijal:

– 1 kg sezonskog voća.

Za podlogu:

– 300 g plazme

– 6 kašika šećera

– 300 ml jigurta.

Za krem:

– 1 l mleka

– 130 g brašna

– 200 g šećera

– 6 žumanaca

– 5 vanilinih šećera

– 250 g margarina.

Priprema:

Podloga: Keks slomiti i pomešati sa šećerom i jogurtom. Ostaviti da odstoji 15-ak minuta, a zatim podlogu rastanjiti u kalup za tortu.

Krem: Žumanca mutiti mikserom dok ne pobele, a zatim sjediniti sa brašnom i 100 ml mleka (koja ste oduzeli od 1 litra). Mleko sa šećerom staviti na ringlu da proključa. Zatim ga sklonite sa ringle i umešajte u njega smesu sa žumancima. Vratiti na ringlu i na tihoj vatri, uz stalno mešanje žicom kuvati dok se ne zgusne (10-ak minuta). Dobro umutiti margarin i dodati ga u prohlađen fil (da bude više hladan nego vruć). Krem dobro mikserom sjediniti sa margarinom dok ne bude sasvim penast i ostaviti da se potpuno ohladi.

Preko podloge u kalup rasporediti sezonsko voće (u ovom slučaju to je jagoda), a zatim preko voća sipati krem i ostaviti kalup u frižider da prenoći da bi se dobro steglo. Ujutru otvorite kalup i možete je pokriti šlagom, ali i ne morate (po ukusu, moja porodica voli ovako)…

Prijatno! 🙂

Tekst i foto: Pecina posla