Pečene palačinke sa fetom i kulenom

Potreban materijal:

– 20 palačinki

– 300 g feta sira

– 200 g obarene šargarepe

– 200 g kiselih krastavčića

– 300 g tanko rezanog kulena

– 2 jaja

– 1 kašika kisele pavlake

– 150 g edamera (ili nekog drugog tvrđeg sira)

– semenke za posipanje po izboru.

Priprema:

Palačinke pripremiti na klasičan način. Svaku palačinku filovati nadevom.

Nadev: Šargarepu očistiti i staviti da se kuva. Kuvati 20 minuta, nakon što voda u kojoj se kuva provri (treba da bude barena, ne kuvana). Barenu šargarepu izrendati na krupnije rende, kao i krastavac. Feta sir izgnječiti viljuškom i u njega dodati rendanu šargarepu i kiseli krastavac (da ne bi masa bila suviše gusta dodati 2-3 kašike vode u kojoj je stajao feta sir). Sve sastojke pomešati u kompaktnu masu.

Na premazanu palačinku nadevom staviti kulen, uvijati i stavljati u podmazan hleb za pečenje. Naslagane palačinke preliti umućenim jajetom i pavlakom, pa preko svega staviti listiće edamera ili rendani kačkavalj. Po izboru posuti semenkama i staviti da se peče u zagrejanu pećnicu na 220 stepeni, dok ne porumene. Služiti po izboru kao predjelo, ili savršeni obrok-doručak ili večera.

Prijatno! 🙂

Tekst i foto: Pecina posla