Pileći ražnjići sa povrćem (pečenje u rerni)

Potreban materijal (4 osobe):

Meso – marinada:

– 800 g pilećeg filea (krupni medaljoni 4–5 cm)

– 3 kašike maslinovog ulja

– sok od ½ limuna

– 2 čena belog luka (sitno)

– 1 kašičica slatke mlevene paprike

– ½ kašičice dimljene paprike

– ½ kašičice suvog timijana ili origana

– so i sveže mleveni biber.

Povrće:

– 2 paprike (crvena + žuta)

– 1 veliki crni luk

– 1 tikvica

– 200 g pečuraka (opciono)

– 1 kašika maslinovog ulja

– prstohvat soli.

Mariniranje (VAŽNO za sočnost):

Piletinu izmešati sa marinadom. Pokriti i držati u frižideru minimum 1 sat, idealno od 2 do 4 sata.

Priprema rerne i pleha:

Rernu zagrejati na 200 °C, pleh obložiti papirom za pečenje, rešetka neka bude srednji nivo.

Priprema povrća:

Povrće iseći na krupne komade. Lagano posoliti i poprskati sa malo ulja. Ne marinirati dugo – samo neposredno pre slaganja.

Slaganje ražnjića:

Redosled (primer): piletina – paprika – luk – tikvica – piletina – pečurka. Ražnjiće položiti u pleh tako da se ne dodiruju.

Pečenje (ukupno: 23–25 minuta):

Peći 15 minuta na 200 °C, izvaditi, okrenuti ražnjiće. Zatim vratiti još 8–10 minuta. Pred kraj uključiti grill funkciju 2–3 minuta (ako imate).

Prijatno! 🙂

Tekst i foto: Pecina posla