Priprema lista od vinove loze za sarmu

Potreban materijal:

– 100 – 110 listova vinove loze

– 2 litra vode

– 2 kašike soli.

Listove lepo oprati, po odvojiti na gomilice 15 -20 listova u zavisnosti od veličine.

Sipati vodu i so u poluduboku šerpu i ostaviti da proključa na jacoj vatri, a zatim smanjiti temperaturu na srednje umerenu. Spuštati jednu po jednu gomilicu sa listovima u proključalu vodu, ostaviti 4 – 5 minuta dok listovi ne promene boju i ne omekšaju. Rešetkastom kašikom vaditi obarene listove, stavljati na ceđenje i kada se listovi ocede i prohlade pakovati u providnu najlon foliju. Od ovako pripremljenih listova mogu se praviti sarmice odmah, a mogu se ovako upakovani listovi zamrznuti za zimu. Kasnije sledi uživanje u ukusnom specijalitetu… 🙂

Tekst i foto: Pecina posla