Punjene tikvice

Potreban materijal:

– 3-4 srednja paradajza

– 1 kg belih tikvica

– 200 g crnog luka

– 200 g praziluka

– ½ kg mlevenog mešanog mesa

– 300 g suve slanine

– 1 jaje

– 70 g pirinča

– 1 kašika crvene aleve paprike

– 1 kašika suvog začina

– 1 kašičica crnog mlevenog bibera.

Priprema:

Očistiti crni luk, sitno iseckati na kockice i staviti na malo ulja da se prži. Kada je luk napola pržen dodati sitno iseckan praziluk i pržiti zajedno do masa ne postane staklasta. Pomeriti sa ringle i u vruću smesu dodati pirinač, biber, suvi začin i alevu papriku. Ujednačiti mešanjem i ostaviti da se skroz ohladi. Za to vreme očistiti i izdubiti tikvice, a možete i 2-3 paradajza. U ohlađenu smesu za fil dodati meso i jaje i dobro ujednaćiti rukom (umesiti rukom). Filom puniti tikvice i paradajze (ukoliko ne želite da punite paradajz naseckati ga i staviti ga perko tikvica). Punjene tikvice poređati u šerpu kojoj ćemo ih kuvati. Preko tikvica staviti slaninu seckanu na tanke režljeve ili kocke, a zatim preliti vrelom vodom i ostaviti na jačoj vatri da se kuvaju dok ne provri voda. Kad voda provri smanjiti temperaturu na umereno tihu i krčkati jedan ipo do 2 sata. Kada je jelo skuvano razmutiti jednu kašiku brašna u 200 ml vode, preliti preko tikvica i ukrčkati još 15-ak minuta, Nakon toga jelo je spremno za serviranje.

Servirati ga uz kiselo mleko, pavlaku ili neku sezonsku salatu.

Prijatno! 🙂

Tekst i foto: Pecina posla