Potreban materijal:
– 300 hrama mladog pasulja
– 200-300 grama žute boranije
– 1 veća glavica crnog luka
– 2 čena belog luka
– 1 veća šargarepa
– oko 150 ml ulja
– 1 kašika suvog začina
– pola ravne kašičice mlevenog crnog bibera
– brašno i začinska paprika za zapršku.
Priprema:
Pasulj oprati i staviti da proključa, prosuti prvu vodu i naliti ponovo vodom i vratiti na ringlu. Dodati sitno iseckan crni luk i šargarepu, 100 ml ulja i začine. Kada priključa ostaviti da se kuva najduže jedan sat, a zatim dodati žutu boraniju, poklopiti i nastaviti sa kuvanjem još 30 minuta na temperaturi 1,5-2. Kada se pasulj i boranija kuvanjem sjedine i kada počnu da krčkaju (kada je jelo već skuvano) zapržiti crvenom zaprškom i dodati sitno seckana 2 čena belog luka i 2 prstohvata suvog peršuna.
Jelo izliti u posudu za pečenje i peći kao prebranac (može, a i ne mora, ukusno je i kao čorbasto jelo). Ja sam se opredelila za psnu varijatnu pa sam stavila papriku. Vi možete dodati slaninu ili u toku kuvanja i suvo meso ili rebra (jednako je ukusno).
Znam da je čudna kombinacija, ali obavezno probajte jer je veoma ukusno! Uz ovo jelo savršeno pristaje „tucana“ salata, za koju recept možete pronaći ovde (https://pecinaposla.com/prebranac-sa-tucanom-salatom/).
Prijatno! 🙂
Tekst i foto: www.pecinaposla.com
Leave a Reply