Sočni đuveč sa leblebijom

Materijal za pripremu:

– 1 manji pileći file

– 2 šaka kuvane leblebije

– 1 šaka graška

– 2 šargarepe

– 1 veći struk praziluka

– 1 srednji paradajz

-1 kašičica kapra

– 50 grama integralnog pirinča

– kašika aleve paprike

– kašika suvog začinca

– 1 čen belog luka

– povrće po izboru (ja stavim sve zajedno za jednu šaku – celer, paškanat i koren peršuna)

– malo mlevenog bibera – kašika senfa.

Priprema:

U wok tiganj na dno staviti sasvim malo maslinovog ulja da se podmaže. Sitno iseckan pileći file staviti da se prži, bez dodavanja vode. Kada se pileće kockice zarumene dodati praziluk sečen na uske krugove i pržiti 10-ak minuta zajedno sa kockicama piletine. Nakon toga dodati povrće (paradajz obavezno), sečeno na sitne kockice, grašak, leblebiju i kapar.  Uz stalno protresanje tiganja dinstati sve zajedno 10-ak minutam a zatim dodati integralni pirinač, začine i sitno seckani čen belog luka.

Sipati u posudu za pečenje, naliti šoljom vode, odozgo po izboru prekriti paradajzom sečenim na uske krugove, zatim staviti preko toga seckan prešun i peći 20-ak minuta na temperaturi od 220 stepeni.

Uz ovaj đuveč fantastično se slaže kiselo mleko, kisela pavlaka, a može i krompir pire.

Prijatno!  🙂

Tekst i foto: Pecina posla