Sremački pekmez od šljiva, savršen za palačinke

Ovaj recept se nalazi u knjizi „Azbučnica od sitnica“, profesorke srpskog jezika i književnice, Magdalene Redžović, koju imam čast da i lično poznajem.

Inače, ima puno razloga da ovu knjigu imate u svojoj kućnoj biblioteci, jer odiše ljubavlju i isajava pozitivnu energiju. U našoj kući ona je amajlija.

Inače, u knjizi između ostalog ima još recepata koje sam isprobala, ali…budite strpljivi… 🙂

Potreban materijal:

– 5 kg šljiva

– 5 kg šećera

– 2-3 kesice limuntusa

– 100 grama crne čokolade

– par kašika ruma.

Priprema:

Šljive oprati, očistiti i samleti. Dodati šećer i limuntus, Uz stalno mešanje, na jačoj vatri kuvati do željene gustine. Pred kraj kuvanja dodati čokoladu i rum. Vreo pekmez sipati u tegle, koje treba ređati u rernu zagrejanu na 100 stepeni. Kada se tegle ubace u rernu, rerna se isključi i tegle se ostave da se same od sebe ohlade i tek tada se zatvaraju.

Ne kažem slučajno da je savršen za palačinke. Slaže se i sa štrudlom, slaže se i sa klasičnim parčetom hleba, ali sa palačinkama je u „doživotnoj ljubavi“…

Probajte ga, obavezno… 😉

Prijatno! 🙂

Izvor: Pecina posla