Starinski keks

Da biste ovaj keks mogli da napravite u svojoj kuhinji ono što je potreno je mašina za mlevenje mesa i modlice za keks koje se stavljaju na mašinu, a mogu da se kupe u svakoj limarskoj zanatskoj radnji.

Potreban materijal:

– 250 grama svinjske masti

– 3 jaja

– 250 grama kristal šećera

– 250 grama šećera u prahu

– 5 kesica vanilin šećera (3 za testo, 2 za posipanje)

– oko 800 grama brašna

– 1 kesica praška za pecivo

– kora i sok od 1 limuna.

Priprema:

Sve sastojke umesiti u kompaktnu masu i ostaviti da odstoji jedan sat. Namontirati mašinu za meso i skinuti šajbnu, umesto šajbne umetnuti modlicu i čvrsto zašrafiti mašinu. Od testa koje smo umesili pravimo loptice, stavljamo u mašinu za meso i okrećemo ručicu sa jedne strane, a sa druge strane sečemo delove keksa i ređamo oblikovane keksiće u pleh za pečenje. Keks pečemo u zagrejanoj rerni, na 250 stepeni dok ne porumeni. Kada se ohladi svaki keksić uvaljamo u prah šećer u koji smo dodali 2 vanilina šećera. Od ove doze izađe 3 do 4 pleha kolačića.

Prijatno! 🙂

Tekst i foto: Pecina posla