Tatlije (urmašice)

Potreban materijal:

– 250 ml mleka – toplog

– 1 parče kvasca

– 1 kašičica šećera

– 6 vanilin šećera

– 2 jaja

– 250 g svinjske masti

– 700 g brašna (testo bi trebalo da bude masno, kompaktno, a da se ne lepi za ruke)

– rendana kora 1 limuna

– 50 g suvog grožđa.

Preliv:

– 1 kg šećera

– 1 l vode

– sok od 1 limuna.

Priprema:

Mlako mleko sjediniti sa kašičicom šečera i kesicom kvasca. U posudu staviti mast i varjačom dobro umutiti, pa dodati jaja, rendanu koricu limuna i nastaviti mućenje. Sipati mleko sa kvascem, dodati brašno i suvo grožđe. Umesiti mekano testo uz dodavanje brašna po potrebi. Od dobijenog testa praviti male kuglice, veličine većeg oraha. Rukom oblikovati valjak, pritisnuti na hrapavu stranu rendeta i stavljati u podmazan pleh. Tatlije pečemo u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 20 mimnuta. Pečene tatlije prelijemo prohlađenim sirupom.

Preliv: Šećer naliti vodom i kuvati, od kad provri 15 minuta na umereno jakoj vatri (treba baš da vri). Sok od limuna dodati kada sirup sklonimo sa ringle i prelivamo preko tatlija. Najbolje je ostaviti da se ohlade, da dobro upiju sirup i služiti sledećeg dana.

Prijatno! 🙂

Tekst i foto: Pecina posla