Tolumbe

Tolumbe

Potreban materijal:

Testo:

– ½ l vode

– 150 ml ulja

– ½ kg brašna

– 7 jaja.

Sirup:

– 1,5 kg šećera

– 1 l vode

– 1 limun + sok od 1 limuna.

(Za prženje tolubi biće potrebno oko 1 litar ulja).

Priprema:

Testo:  U šerpu sipati vodu i ulje, pa kada provri pometiri s ringle, dodati brašno i dobro ujednačiti u gustu smesu mešanjem varjačom. Kada se brašno potpuno sjedinilo sa uljem i vodom (ne sme da bude grudvica) vratiti na ringlu i kratko upržiti mešanjem varjačom. Tako ukuvano testo ostaviti da se potpuno ohladi, a zatim jedno po jedno dodavati jaja i mutiti (može ručno, ali zgodnije je mikserom). Tako spremljeno testo za tolumbe sipati u špric (kalup za tolumbe), istiskivati smesu i pržiti na vrelom ulju.

Sirup: Staviti vodu i šečer, pa kuvati 10-ak minuta nakon što provri. Pomeriti s ringle, u vreo sirup staviti tanko izrezane kolutove limuna, a kada se sirpu prohladi u njega dodati sok od 1 limuna i promešati.

Pržene tolumbe ređati u posudu, u kojoj ćemo ih sjediniti sa sirupom. Preko toplih tolubi sipati hladan sirup.

Prijatno! 🙂

Tekst i foto: Pecina posla