Potreban materijal (za 4 osobe):
– ½ kilograma crvenog sočiva
– 1 veća glavica crnog luka
– 2 veće šargarepe
– 1 crvena papričica
– 100 ml paradajz soka
– lovrov list (2-3 komada)
– beli luk (4 čena)
– 1 stabljika svežeg bosiljka
– prstohvat mirođije
– ½ ravne kašičice mlevenog bibera
– 1 stabljika peršuna
– 1 kašičica kapra.
Priprema:
– Sočivo oprati u 2 do 3 vode, kao kada pripremamo pasulj. Glavicu crnog luka sitno iseckati i pržiti na malo ulja u posudi u kojoj ćemo spremati jelo. Šargarepe očistiti, narendati i pridružiti luku kada je na pola pržen. Dinstati 5 minuta, uz stalno mešanje, a zatim dodati jednu kašičicu kapra. Dodati sok od paradajza, oprano sočivo, papričicu, 2 čena sitno seckanog belog luka, gore navedene začine i kašiku vegete. Preliti vodom i kuvati na tihoj vatri. Pošto će sočivo da nabubri u toku kuvanja voditi računa da ne ostane bez vode (vodu stalno dolivati da je bude barem prst iznad sočiva). Kuvati 40 minuta na umerenoj vatri (kod mene je to 1,5). Kada je sočivo skuvano iz šerpe izvaditi lovorov list i stabiljku bosiljka i spremiti zapršku.
Zaprška se priprema tako što se 50 ml ulja dobro zagreje, a u zagrejano ulje dodaju se dva sitno seckana čena belog luka, 1 ravna supena kašika brašna i 1 puna kašika crvene paprike.
Zapršku preliti preko sočiva da pršti. Zaprženo sočivo vratiti na ringlu da proključa i stalno mešati (treba da bude gusto, jede se viljuškom). Sočivo servirati uz ulučene paprike ili paradajz salatu.
Prijatno! 🙂
Tekst i foto: Pecina posla
Leave a Reply