Vecin pečeni oslić

Potreban materijal:

– 2,5 kg oslića

– 300-400 grama brašna

– 1 kašika aleve paprike

– 2 kašike vegete

– ½ kašićice mlevenog bibera (može, ali ne mora)

– oko 300 ml ulja.

• 

Priprema:

Ribu lepo očistiti, skinuti joj kožu i iseći na krupniju parčad. U činiju staviti brašno, alevu papriku i vegetu i ujednačiti mešanjem. Svako parče ribe uvaljati u suvu smesu sa brašnom i ređati u podmazan pleh. Peći na temperaturi od 220 stepeni dok se ne ispeče (od 30-60 minuta u zavisnosti od debljine parčića). Kada je roba pečena izvući pleh i osttaviti da se hladi. Zagrejati 300 ml ulja kao za zapršku i vrelo ulje sipati preko pečenog oslića tako što se preko svakog parčeta stavi jedna supena kašika vrelog ulja. Ostaviti ribu da upije ulje i riba je spremna za posluženje pola sata nakon toga.

Prednost ovakvog postupka sremanja ribe je u tome što se ne troši puno ulja kao kod prženja i ne treba vetriti stan dva dana nakon prženja ribe, a riba je sočnija nego kada je pržena.

Prijatno! 🙂

Tekst i foto: Pecina posla