Evo još jednog uskunog jela za vašu kolekciju zdravih mediteranskih recepata… 😉
Potreban materijal:
– 1 veći pileći file (možete i dimljeni) – 600 do 800 g
– 150 g pirinča
– 4-5 srednjih šargarepa
– 150 g praziluka
– 150 g pečenog susama
– 1 kašika suvog peršuna
– ½ kašičice crnog mlevenog bibera
– 4 kašike maslinovog ulja
– 1 kašika suvog začina
– 1 čen belog luka
– 300 g majoneza
– 400 g kisele pavlake.
Priprema:
File u komadu i šargarepe staviti u lonac, preliti vodom i kuvati na umerenoj vatri. Kada se pileći file skuva izvaditi njega i šararepe iz lonca, a u vodu gde se kuvalo ubaciti pirinač. Smanjiti temperaturu na umereno tiho, u pirinač dodati suvi začin, peršun, biber i 1 ispasirani čen belog luka. Poklopiti. Kada se pirinač skuva procediti i ostaviti da se ohladi.
Dok se pirinač kuva sitno naseckati praziluk i kuvani file, a šargarepe rendati na krupno rende. Sve sastojke sjediniti sa pečenim susamom, začinima, pavlakom i majonezom. Zatim dodati maslinovo ulje i sve sjediniti mešanjem.
Napomena: Ova salata je pogodna za predjelo, ali se u našoj kući jede i kao glavni obrok, natravno bez hleba…
Prijatno! 🙂
Tekst i foto: Pecina posla
Leave a Reply