Potreban materijal:
– ½ litra vode
– 5 supenih kašika šećera
– 1 supena kašika soli
– 14 supenih kašika ulja
– 1 prašak za pecivo
– 1 supena kašika suvog ili svežeg bosiljka
– 1 kašika suvog ili svežeg origana
– 1 kesica suvog kvasca
– 1 kilogram brašna
– 1 margarin za mešenje.
Piprema:
U pola litra vode sipati kesicu suvog kvasca, šećer, so, prašak za pecivo, ulje i 300 grama brašna. Dobro promešati varjačom i ostaviti da odstoji pola sata, a zatim dodati preostalo brašno. Umesiti i ostaviti da nadođe dva puta.
Kiflice oblikujemo tako što testo iz vanglice presipamo na brašnom posutu površinu. Ne mesiti testo ponovo već od stasalog testa razvući veliku koru debljine kažiprsta, koju sečemo najpre na kajiševe uzduž, a zatim popreko. Cilj nam je da dobijemo pravougaonike približnih dimenzija 5×10 centimetara. Kada smo svo testo isekli na pravougaonike trebalo bi da ih bude od 50 do 70. Svaki pravougaonik blago razvučemo po širini, a po dužini malo više da bude tanak, ali ne providan. Od polovine ka nama zasecamo pravougaonik tako da liči na češljić, a zatim kiflicu motamo povlačeći je odozgo ka nama i ređamo u pleh. Kada smo naređali kiflice, svaku premažemo sokom od paradajza, posolimo susamom i na svaku stavimo kockicu margarina. Ostavimo da odstoji 10 minuta, dok se rerna ne zagreje i pečemo 20 minuta na temperaturi od 225 stepeni.
Servirati uz belo vino, a zgodne su i da se ponesu na put.
Prijatno! 🙂
Tekst i foto: Pecina posla
Leave a Reply