A sada nešto sasvim drugačije: Niskokalorične punjene tikvice

Potreban materijal:

– 1 kg tikvica

– 500 g sveže mlade teletine

– 4 srednje šargarepe

– 100 g braon ili integralnog pirinča

– 1 manji zreli paradajz

– maksimalno pola ravne kašičice soli

– 3 kašike ulja od semenki grožđa (može i maslinovo).

Priprema:

Parče sveže teletine samleti u čoperu ili na mašini za mlevenje mesa. Pržiti na malo ulja, na umerenoj temperaturi dok ne pusti svoj sok, a zatim dodati šargarepu očišćenu i samlevenu (usitnjenu) u čoperu i paradajz očišćen od kožice i sitno seckan. Pržiti zajedno na umerenoj vatri dok ne ispari sok koji će pustiti šargarepa i paradajz, a onda pomeriti sa ringle, dodati pirinač i ostaviti da se prohladi. Za to vreme očistiti i izdubiti tikvice. Svaku tikvicu puniti prohlađenim filom i ređati u veću šerpu, naliti ključalom vodom i kuvati na umerenoj vatri pola sata, a zatim još sat na tihoj vatri. Služiti uz prilog po izboru (mi kod kuće volimo kiselo mleko, ali ovako pripremljene tikvice fantastično se slažu i sa pireom). Služiti prohlađeno (nikako ne zamrzavati). U svakom slučaju sezona ovog zdravog povrća još uvek traje i verujem da mnogi od vas vole punjene tikice. Ovo je dijetalna verzija specijaliteta u kome mnogi ljudi uživaju… 😉

Prijatno! 🙂

Tekst i foto: Pecina posla