U banatskom selu Ostrovo (koje se nalazi u Braničevskom okrugu) tradicija je da se svakog 27. januara, na Svetog Savu (link) peku slane perce. Dobili smo recept od iskusne domaćice Slađe Sretkov, koji je zabeležila njena snaja Nevena, koja vredno „peče zanat“… 🙂

Evo i ovog ukusnog tradicionalnog recepta:

U šolju staviti kocku kvasca, pola kašičice šećera, kašiku brašna i 1 dl vode. Poklopiti i ostaviti da nadođe. Kada kvasac nadođe, u vanglu sipati 1 kg brašna. U to sipati 1 kašičicu šećera, kašičicu soli, kvasac, 300 -400 ml mlake vode. I zamesiti testo. Testo treba da bude mekano. Kada se zamesi vrati se u vanglu i ostavi se da naraste. Kada testo naraste izvadi se iz vangle i prave se male lopte. Svaku loptu razvući kao na slici i napraviti perecu.

Perece ređati u pleh i premazati jajetom. U prethodno zagrejanoj rerni (220°) staviti perece da se peku. Kada porumene izvaditi iz rerne i staviti slanu smesu preko pereca. Vratiti da se peku jos 10-ak minuta.

Slana smesa za perece:

U šolju staviti 3 kašičice soli, 4 kašike brašna i dodati hladnu vodu, treba da se napravi smeša gustine kao za palačinke.

Prijatno! 🙂

Tekst: Slađa Sretkov

Foto: Nevena Sretkov

pecinaposla

Recent Posts

Placevi na Fruškoj gori sa pogled na Dunav – investirajte u mir i prirodu

Fruška gora, raj za vikendaše. Pogledajte kako da dođete do dobrog placa...

1 month ago

Zašto je muškarcima sport toliko važan u životu?

Sport kao bitan element života većine muškaraca. Pročitajte koji su razlozi za to...

2 months ago

Završeno majanje po Niš 1. marta: „Studentski edikt“ temelj bolje budućnosti Srbije

Studentski protest u Nišu, veliki korak ka oslobađanju Srbije. O slobodi, pravdi, dostojanstvu, državi, solidarnosti…

3 months ago

Vučić je gotov, a evo i zašto…

Analiza poslednja tri meseca koja su sublimirala prethodnih 13 godina naprednjačke vlasti. Otpor se širi…

3 months ago

Šta ovog januara stiže na Max?

Praznici su prošli, ali se zima tek zahuktava. Evo predloga kako da provedete ove hladne…

4 months ago

Balkanrock Sessions se vraća na vaše ekrane!

Velki povratak Balkanrock Sessions-a. Uživajte u prvoj odličnoj svirci snimljenoj posle pauze...

5 months ago