Bela pileća čorbica

Potreban materijal:

– ½ srednjih pilećih grudi

– 4 veće šargarepe

– 1 manji koren celera

– 1 veća bela šargarepa (paškanat)

– 1 srednji koren peršuna

– 1 veća glavica crnog luka

– 3 srednja krompira

– 50 ml ulja

– 1 kašika brašna

– 1 jaje

– 1 kašika suvog peršuna ili pola veze svežeg

– suvi začin po ukusu

– kašičica crnog mlevenog bibera.

Priprema:

Pileće grudi naliti vodom (oko 2 litra), poklopiti i kuvati na umerenoj vatri. Kada voda proključa  skinuti penu i dodati sitno seckani crni luk i očišćeno povrće u komadu (osim krompira). Kuvati oko 30 do 45 minuta, a zatim izvaditi povrće i pilece grudi i sve sitno naseckati. U šerpu staviti začine, peršun i krompir seckan na sitne kockice, a zatim dodati sitno seckane sastojke i ostaviti da se kuva još nekih 15 minuta.

Zapržiti belom zaprškom (u zagrejano ulje upržiti brašno i dodati u čorbu). Na kraju u čorbu dodati  umućeno jaje, koje prvo sjediniti sa malo čorbice da se ujednaci temperatura ne bi li se izbeglo zgrušavanje.

Čorbicu možete služiti sa jogurtom, a može i sa malo sirćeta.

Prijatno! 🙂

Tekst i foto: Pecina posla