Potreban materijal:
– ½ srednjih pilećih grudi
– 4 veće šargarepe
– 1 manji koren celera
– 1 veća bela šargarepa (paškanat)
– 1 srednji koren peršuna
– 1 veća glavica crnog luka
– 3 srednja krompira
– 50 ml ulja
– 1 kašika brašna
– 1 jaje
– 1 kašika suvog peršuna ili pola veze svežeg
– suvi začin po ukusu
– kašičica crnog mlevenog bibera.
Priprema:
Pileće grudi naliti vodom (oko 2 litra), poklopiti i kuvati na umerenoj vatri. Kada voda proključa skinuti penu i dodati sitno seckani crni luk i očišćeno povrće u komadu (osim krompira). Kuvati oko 30 do 45 minuta, a zatim izvaditi povrće i pilece grudi i sve sitno naseckati. U šerpu staviti začine, peršun i krompir seckan na sitne kockice, a zatim dodati sitno seckane sastojke i ostaviti da se kuva još nekih 15 minuta.
Zapržiti belom zaprškom (u zagrejano ulje upržiti brašno i dodati u čorbu). Na kraju u čorbu dodati umućeno jaje, koje prvo sjediniti sa malo čorbice da se ujednaci temperatura ne bi li se izbeglo zgrušavanje.
Čorbicu možete služiti sa jogurtom, a može i sa malo sirćeta.
Prijatno! 🙂
Tekst i foto: Pecina posla
Leave a Reply