Potreban materijal:
– 1 veći struk praziluka
– 3 veće šargarepe
– 2 paradajza
– 1 zelena paprika (babura)
– 1 crvena papričica (ljuta)
– 200 ml soka od paradjza
– 1 srednja glavica kupusa (oko 1,5 kg)
– 400 g mesnate slanine
– 400-500 g svinskog mesa od plećke
– ½ kašičice mlevenog crnog bibera
– ½ veze svežeg ili 1 supena kašika suvog peršuna
– 2-3 lista lorbera
– 1 kašika crvene začinske paprike.
Priprema:
Na malo ulja pržiti na umerenoj vatri na krugove seckan praziluk. Na pola prženja dodati svinjsko meso i slaninu (sve sečeno na kockice). Pržiti 10-ak minuta sve zajedno dok meso ne pusti sok. Postepeno dodavati povrće isečeno na kockice u lonac i sve dinstati u sopstvenom soku bez dodavanja vode. Na kraju dodati kupus i začine, naliti vodom do polovine lonca, zatim dodati sok od paradajza, poklopiti i kuvati na jačoj vatri dok ne provri. Kada čorba provri temperaturu ringle smanjiti na umereno tihu i poklopljeno kuvati 4 do 5 sati, bez dodavanja vode i bez zaprške. Servirati uz raženi dvopek ili integralni hleb.
Prijatno! 🙂
Tekst i foto: Pecina posla
Tražite ideju za savršen domaći ručak koji greje dušu? Isprobajte recept za tradicionalne škembiće u…
Tradicionalno i izuzetno ukusno jelo u kome ćete uživati svim čulima. Savšeno mekano meso u…
Kako odabrati savršenu ugaonu garniture? Evo nekoliko korisnih saveta….
Kako da kuvanje postane zabava. Evo nekoliko korisnih saveta...
Savršen balans gorčine maka i svežine citrusa. Ovaj desert je „zagrljaj na tanjiru“...
Autentični specijalitet, kao u mađarskim gradovima ili u Subotici. Ukusno testo koji morate probati...