Potreban materijal:
– 200 grama pasulja
– 1 velika glavica crnog luka
– 2 čena belog luka
– mleveni crni biber
– 2 kašike mešavine suvih začina
– 1 kašika masti
– ½ kg špic rebara (ili 300 grama domaće dimljene slanine)
– so po potrebi.
Priprema:
Pasulj staviti u šerpu, naliti vodom da ga prekrije i kuvati ga dok ne proključa. Ostaviti da ključa 5 minuta, zatim ocediti, vodu prosuti, a pasulj vratiti u šerpu i ponovo naliti sa 2 litra vode. Kada proključa dodati sitno sečen beli luk, mast, suvi začin, biber i špic rebra ili dimljenu slaninu. Od trenutka kada proključa kuvati na srednjoj temperaturi (kod mene je to 2) i dolivati vodu da uvek bude 2 litra u loncu, da pasulj ne bi bio suviše gust kada se zaprži. Kada se pasulj skuva zapržiti ga klasičnom crvenom zaprškom.
Savršeno se slaže sa salatom od kiselog kupusa, a može i bilo koja kisela salata (iz turšije)…
Prijatno! 🙂
Tekst i foto: Pecina posla
Tradicionalno i izuzetno ukusno jelo u kome ćete uživati svim čulima. Savšeno mekano meso u…
Kako odabrati savršenu ugaonu garniture? Evo nekoliko korisnih saveta….
Kako da kuvanje postane zabava. Evo nekoliko korisnih saveta...
Savršen balans gorčine maka i svežine citrusa. Ovaj desert je „zagrljaj na tanjiru“...
Autentični specijalitet, kao u mađarskim gradovima ili u Subotici. Ukusno testo koji morate probati...
Sočni i ukusni specijalitet od mesa. Idealna kombinacija piletine i povrća.
View Comments