Potreban materijal:
– ½ kg tankih gotovih kora
– Za nadev:
– 300 g mlevenih oraha
– 100 g seckanih oraha
– 100 g suvog grožđa
– 250 g maslaca
– 200 ml ulja
– cimet po ukusu.
Za sirup (agdu):
– 1 kg šećera
– 5 vanilin šećera
– 800 ml vode
– 2 manja ili 1 veći limun.
Priprema:
Otopiti maslac na tihoj vatri i u njega dodati ulje. Dobijenom smesom premazivati svaku koru na sledeći način: Celu koru premazati maslacem i uljem, koru preklopiti na pola i opet premazati, pa još jednom preklopiti na pola tako da dobijete usku traku. Premazati usku traku maslacem i uljem i stavljati fil: Prstohvat suvog grožđa, seckanih oraha, zatim šaku (do šaku ipo po ukusu) mlevenih oraha i cimet (ako želite, ne mora) stavljati uzduž. Traku sklopiti u trougao i ređati u pleh za pečenje. Postupak ponoviti sve dok ima kore. Trouglove baklave peći 25 minuta na 220 stepeni.
Priprema sirupa: Šećer preliti vodom. Kad provri dodati vanilin šećer, sok od pola količine limuna i kuvati 5-7 minuta. Sirup skloniti s ringle i u šerpu sa limunom staviti tanko sečene krugove ostatka limuna. Sjediniti pečenu baklavu sa sirupom po principu da jedno bude vruće, a drugo hladno. Ovu baklavu možete praviti na isti način (bez suvog grožđa) i sa pistaćima. Uostalom pratite blog Pecina posla i dobićete i verziju te baklave… 🙂
Prijatno! 🙂
Tekst i foto: Pecina posla
Leave a Reply