Grčka salata sa Krita

Za ovu fantastičnu, laganu, a okrepljujuću i hranljivu salatu, osnovni sastojak je dehidrirani hleb sa Krita (specifičan je za ovo grčko ostvro), njegovo veličanstvo Paksimades. Ovaj hleb je ručno mešen i sušen na suncu. Paksimades se pravi od organskih, integralnih vrsta brašna sa maslinovim uljem, a ima i verzije sa maslinama ili paradajzom… 😉

Potreban materijal (za jednu porciju-obilni obrok):

– 1 parče Paksimades hleba

– 1 osrednji paradajz

– 100 grama feta sira

– 4 – 5 kašika maslinovog ulja

– peršun, origano, mleveni biber, so po izboru i ukusu.

Priprema:

Parče paksimadesa na kratko potopiti u toplu vodu (najbolje je provući ga ispod slavine) i ostaviti da upije vodu i omekša.

Za to vreme paradajz iseckati na kockice, a i peršun ukoliko ste odlučili da i njega dodate salati, moja preporula je da dodate obavezno. Natopljeni hleb (paksimades), izmrviti rukom, eventualno ocediti ako ima viska vode i staviti u činiju gde će se spremati salata. U izmrvljeni hleb dodati seckani paradajz i peršun. Promešati, a zatim dodati feta sir, začine po ukusu i maslinovo ulje i sve dobro sjediniti. Dekorisati salatu i poslužiti. Za dekoraciju savršeno mogu da posluže masline i peršun.

Prijatno! 🙂

Tekst i foto: Pecina posla