Kočansko „belo zlato“

Jednodnevni boravak u Severnoj Makedoniji, posle povratka sa letovanja u Grčkoj, iskoristili smo posle kraćeg boravka na Dojranskom jezeru, za posetu prijateljima u Kočanima. Ovaj simpatčni grad je, može se slobodno reći „Balkanska prestonica pirinča“… J

Kočanska dolina, površine 1.020 kvadratnih kilometara i dužine 26 kilometara, smeštena je u istočnom delu Makedonije, uz rijeku Bregalnicu.

Na njenoj severnoj strani nalazi se lep i uređen mali grad Kočani, sa 30 hiljada stanovnika.

Središnji, ravni deo doline, površine 115 kvadratnih kilometara, poznat je kao Kočansko polje. U ovom kraju postoje izuzetno povoljni prirodni uslovi za gajenje žitnih kultura, posebno pirinča – reljefna pogodnost, plodna zemlja i raspoloživa bogata hidrografska mreža. Zbog toga je poljoprivreda najrazvijenija privredna delatnost ovog kraja. Ovde uzgajanje pirinča ima viševekovnu tradiciju, odlikuje se visokim prinosima i izvrsnim kvalitetom, a zahvaljujući pirinču, Kočanska dolina je nadaleko poznata, ne samo u Makedoniji, nego i na Balkanu.

Pirinač je ovdje uzgajan još od IV veka pre naše ere, u vrijeme Aleksandra Makedonskog. Prema jednoj legendi, grad Kočani dobio je svoje ime jako davno po jednom pečalbaru Kočo, koji je vraćajući se iz Kine, doneo pirinač svom rodnom kraju. On se uspešno počeo uzgajati, a mesto je dobilo ime u njegovu čast.

Zbog svoje velike vrednosti za makedonsku privredu, pirinač je nazvan i kočansko belo zlato. Gaji se na oko 4.000 hektara, uz prinos od oko 6.000 kilograma po hektaru.

Najzastupljenije su sorte Montičeli, San Andrea, Montesa, Kočanski biser… Potvrda visokog kvaliteta pirinča je priznanje Grand Prix – najbolje od Makedonije, sa zaštitnim znakom broj 1, dobijeno na sajmu u Briselu. Kočani od 1992. godine organizuju i privredno-kulturnu manifestaciju Dani kočanskog pirinča, u cilju promovisanja pirinča kao simbola grada.

Osim po pirinču, Kočanska dolina poznata je i po svojim termalnim vodama. Ona predstavlja najveći termalni basen voda na Balkanu sa temperaturama vode, koje dostižu i do 80 stepeni Celzijusove skale… 😉

Evo i jednog ukusnog recepta za Pilav u kome je korišćen odlični pirinač iz Kočana… 🙂

Izvor: Pecina posla / Putokaz / Dnevna doza geografije

Foto: Natalija Cvetković