Krompir bećarac

Potreban materijal:

– 1 veća glavica crnog luka ili dve manje

– 4 – 5 većih krompira

– 2 veća paradajza

– 1 veća crvena paprika

– 2 veće zelene paprike

– 2 ljute papričice

– 100 ml ulja

– so, biber i mlevena začinska paprika, po ukusu.

Priprema:

Krompir lepo oprati u mlakoj vodi, pa staviti da se kuva u ljusci. Dok se krompir kuva, očistiti luk, pa ga iseckati na listiće, a povrće iseckati na kockice. Skuvani krompir očistiti od ljuske i dobro usitniti (kao za pire).

U dublji tiganj zagrejati ulje, pa dodati seckani crni luk i pržiti najviše 7 minuta, uz stalno mešanje, na umerenoj vatri. Dodati svo seckano povrće i pržiti sve zajedno uz povremeno mešanje petnaestak minuta, a zatim dodati pasiran krompir i začine po ukusu i sve zajedno upržiti uz stalno mešanje još 5 do 7 minuta. Služiti kao prilog mesu, roštilju, a može biti i lagan letnji ručak, uz domaci sir i lučenu papriku ili papričicu.

Prijatno! 🙂

Tekst i foto: Pecina posla