Loukoumades (Grčke krofne)

Potreban materijal:

Testo:

– 250 g brašna

– 1 kesica suvog kvasca

– 300 ml mleka

– prstohvat soli

– 1 kašika šećera

– narednadna kora od 1 limuna.

Sirup:

– ½ čaše meda (mera je čaša zapremine 300 ml)

– ½ čaše šećera

– ½ čaše vode

– sok od limuna.

Priprema:

Pomešati sve sastojke i dobro umutiti žicom tako da se dobije testo malo gušće nego za palačinke. Vanglu sa testom pokriti najlon folijom i ostaviti na toplom mestu 1 sat da naraste. Dok testo narasta spremiti sirup, tako što se svi sastojci za sirup stave u šerpicu i kuvaju na umerenoj temperaturi 10 minuta od trenutka kada provri. Nakon isteka jednog sata pržiti krofnice, tako što se vade kašičicom iz vangle i stavljaju u zagrejano ulje (prže se na srednje umerenoj vatri).

Pržene krofnice stavljati na ubrus da se ocede od ulja, a zatim ih staviti u posudu gde će biti nalivene sirupom. Pre služenja mogu da se pospu mlevenim cimetom.

Prijatno! 🙂

Tekst i foto: Pecina posla