Mini pice

Potreban materijal:

–   ½ kg krompira

– 300 ml mleka

– kesica kvasca 

– kesica praška za pecivo 

– 2 kašike šećera

– 1 kašika soli (može se dodati po ukusu još, ali se treba voditi računa da su kečap i fil slani)

– 150 ml ulja

– 100 g maslaca

– 1,3 – 1,5 kg brašna tip-400

– 3 jaja (za testo) + 1 jaje (za premazivanje)

– 200 ml kečapa

– fil za picu po izboru.

Krompir očistiti, iseckati na sitne kockice i kuvati kao za pire. Dok se krompir kuva staviti kvasac, šećer i so u mleko i sve pomešati i ostaviti da stoji 15-ak minuta do pola sata. Kuvani krompir procediti i ispasirati (kao za pire). Nadošlo mleko sa kvascem pomešati sa uljem, maslacem i jajima, a zatim sjedinit sa pasiranim krompirom i zamesiti sa brašnom dok testo ne bude srednje mekano (da se ne lepi za ruku). Ostaviti poklopljeno providnom folijom sat vremena, a zatim premesiti (trebalo bi 2 puta da nadođe). Razvući testo, tanko kao za picu. Vaditi čašom krugove, jedan krug je osnova, a drugi krug formirati kao rub tako što se manjom čašom vadi unutrašnjost drugog kruga. Osnovu sa obodom spajati tako što ivicu osnove treba premazati umućenim jajetom i preko toga staviti obod (drugi krug). Unutrašnjost pice premazati kečapom i filovati po želji (kečapom, šunkom). Od delova koji se vade iz drugog kruga možete napraviti veoma ukusne pogačice… 🙂

Pre pečenja obod se takođe premazuje jajetom i pospe susamom po želji. Peče se 15-ak minuta, na 220 stepeni, u zagrejanoj rerni (odmah se peku, ne čeka se da narastu).

Napomena: Ovo testo spada u kategoriju koktel peciva, zgodnih za razne vrste proslava.

Prijatno! 🙂

Tekst i foto: Pecina posla