Nalivena pita s pilećim mesom

Potreban materijal:

– 1 pakovanje kora za gibanicu

– 2 ravne kašike svinjske masti

– 2 veće glavice crnog luka

– 500 g mlevenog pilećeg mesa

– 1 ravna kašika suvog začina

– ½ kašičice mlevenog bibera

– 3 jaja

– 150 ml mleka

– 2 kašike kisele pavlake.

Priprema:

Na masti upržiti sitno seckani crni luk sa mesom (postupak isti kao kod pripreme fila za musaku sa krompirom) i začiniti suvim začinom, mlevenim biberom i staviti so po ukusu. U tepsiju gde će se peći pita, formirati je po principu gibanice. Na podmazanu površinu staviti dve kore tako da pokrivaju dno, ali i dovoljno vire iz tepsije, da bi moglo da se uspešno zatvori pita po završetku filovanja.

Ravnomerno rasporediti 2-3 kašike fila. Preko fila staviti nagužvane kore (4-5, u zavinosti od njihove veličine) i preko njih staviti malo više fila, posebno u šupljine između nagužvanih kora. Sledeću koru staviti tako da se prekrije nafilovani gužvani deo i rasporediti površinski po njoj fil. Zatim ponoviti deo sa gužvanim korama i preko pokriti završnom korom preko koje ne stavljati fil. Ušuškati pitu krajevima kora koje su bile van tepsije, pa iseći na osmine.

Umutiti jaja sa mlekom i pavlakom i ravnomerno preliti preko tako presečene pite vodeći računa da se ravnomerno rasporedi nadev. Nalivenu pitu ostaviti da odstoji 20 minuta. Zagrejati rernu na 220 stepeni i staviti pitu da se peče dok ne porumeni (15-20 minuta).

Prijatno! 🙂

Tekst i foto: Pecina posla