Ovaj recept spada u ediciju koktel peciva.
Potreban materijal:
– 300 g svežeg sira
– 3 cela jaja za testo + 1 za premazivanje
– ½ praška za pecivo
– 250 g margarina
– ravna kašičica soli
– 500 g brašna
– 50 g susama, kima, lana (po želji, za posipanje).
Priprema:
Penasto umutiti 3 jaja sa kašičicom soli, pa dodati smrvljen sir i margarin seckan na sitne kockice. U posudu za mešenje sipati prašak za pecivo u prosejano brašno i umesiti testo tako da bude mekano, ali da se ne lepi za ruku (mesiti malo duže). Formirati glatku kuglu od umešenog testa, umotati u providnu najlonsku foliju i staviti u frižider da se hladi najmanje 6 sati.
Ohlađeno testo rastanjiti oklagijom da bude debljine 8, a maksimalno 10 milimetara, pa vaditi malom čašom pogačice, premazati svaku umućenim jajetom, posuti semenkama po želji i peći u zagrejanoj pećnici na 200 stepeni prvih 5 minuta, a zatim smanjiti temperaturu pećnice na 180 stepeni i peći dok ne porumene. Kada se izvade pogačice, ostatke testa sjediniti blagim mešenjem (blagim pritiscima ruku) i opet vaditi pogačice. Truditi se da se sa testom što manje radi, jer postaje mekše. Preporučljivo je od poslednjeg premešavanja razvući testo i iseći u štapiće, koje takođe možete ispeći i kombinovati sa pogačicama na tanjiru. Dobićete preukusni koktel od peciva… 😉
Prijatno! 🙂
Tekst i foto: Pecina posla
Leave a Reply