Pamuk pogačice

Ovaj recept spada u ediciju koktel peciva.

Potreban materijal:

– 300 g svežeg sira

– 3 cela jaja za testo + 1 za premazivanje

– ½ praška za pecivo

– 250 g margarina

– ravna kašičica soli

– 500 g brašna

– 50 g susama, kima, lana (po želji, za posipanje).

Priprema:

Penasto umutiti 3 jaja sa kašičicom soli, pa dodati smrvljen sir i margarin seckan na sitne kockice. U posudu za mešenje sipati prašak za pecivo u prosejano brašno i umesiti testo tako da bude mekano, ali da se ne lepi za ruku (mesiti malo duže). Formirati glatku kuglu od umešenog testa, umotati u providnu najlonsku foliju i staviti u frižider da se hladi najmanje 6 sati.

Ohlađeno testo rastanjiti oklagijom da bude debljine 8, a maksimalno 10 milimetara, pa vaditi malom čašom pogačice, premazati svaku umućenim jajetom, posuti semenkama po želji i peći u zagrejanoj pećnici na 200 stepeni prvih 5 minuta, a zatim smanjiti temperaturu pećnice na 180 stepeni i peći dok ne porumene. Kada se izvade pogačice, ostatke testa sjediniti blagim mešenjem (blagim pritiscima ruku) i opet vaditi pogačice. Truditi se da se sa testom što manje radi, jer postaje mekše. Preporučljivo je od poslednjeg premešavanja razvući testo i iseći u štapiće, koje takođe možete ispeći i kombinovati sa pogačicama na tanjiru. Dobićete preukusni koktel od peciva… 😉

Prijatno! 🙂

Tekst i foto: Pecina posla