Ređani kupus u loncu

Potreban materijal:

– 1 glavica svežeg kupusa (1,5 do 2 kg)

– 4-5 srednjih šargarepa

– 2-3 korena peršuna

– 2-3 korena paškanata

– 2 srednja paradajza

– 1 srednji struk praziluka

– ½ kg svinjskog mesa od plećke

– 300 g kobasice po izboru (u receptu je korišćena pikantna domaća)

– 100 ml ulja

– kašika soli

– kašičica mlevenog crnog bibera

– 2 ravne kašike mlevene aleve paprike

– ravna kašika sušenog peršuna.

Priprema:

Povrće očistiti i seckati kupus na krupnije kocke, praziluk po želji, a šargarepu, peršun, paškanat i kobasicu na krupnije kolutove. Na dno lonca sipati ulje i kada se zagreje staviti iseckani praziluk da se prži. Praziluku na pola prženja dodati svinjsko meso. Dinstati oko 10 minuta na tihoj vatri, a zatim dodati polovinu seckanih šargarepa, paškanata i peršuna. Poklopiti i ostaviti da se dinsta na tihoj vatri još 10-ak minuta. U lonac zatim dodajemo polovinu seckanog kupusa. Na kupus ređati kobasicu, ostatak iseckanog povrća, a ređanje završiti stavljanjem kolutova paradajza. Preko paradajza staviti drugu polovinu seckanog kupusa i na kraju kolutove paradajza. Posoliti, pobiberiti, staviti alevu papriku i suvi peršun, naliti 1 litrom vode i kuvati na tihoj vatri da se dobro ukrčka najmanje 6 sati. Ne zapržavati.

Napomena: Potrebno je da lonac u kome se priprema ovo jelo bude veće zapremine (lonac iz ovog recepta je 7 litra), da bipovrće imalo dovoljno prostora da se lepo ukrčka.

Prijatno! 🙂

Tekst i foto: Pecina posla