Reforma  

Potreban materijal:

Kora:

– 15 belanaca,

– 3 kašike brašna,

– 300 g oraha (pečenih)

– 300 g šećera.

Fil:

– 15 žumanaca

– 200 g menaž čokolade za mešenje,

– 200 g maslaca,

– 10 kašika šećera.

Priprema:

Kore – Peku se tri kore, a svaku od njih peći posebno!!! Mutiti 5 belanaca i 100 g šećera oko 5 minuta, dodati 1 ravnu kašiku brašna i  100 grama oraha. Peći na 200 stepeni 15 minuta.

Fil – Umutit 15 žumanaca sa 10 kašika šećera dok ne pobeli, kuvati na pari, kada se skuva dodati 200 grama čokolade. Prohladiti na sobnoj temperaturi, kada je mlako pomešati sa maslacem (mutiti sa žicom za mućenje, nikako mikserom).

Za dekoraciju potrebno je:

– 250 g  čokolade,

– 250 m slatke pavlake (ganaš),

– 100 g oraha.

Ostaviti tortu bar nekoliko sati da odstoji, pa je poslužiti.

Uživanje u ovoj tradicionalnoj torti, koja je i danas veoma popularna, može da počne. Ovu čokoladnu poslasticu sa orasima možete napraviti sami, ali vam preporučujem i da je naručite (za rođendan ili neki drugi lep povod) od žene koja pravi vrhunske slatkiše, Nevene Milovanović… 🙂

Prijatno! 🙂

Izvor: Nevena Milovanović

Foto: Pecina posla