Ruža pogača

Potreban materijal:

Testo:

– ½ litra toplog mleka

– kesica suvog kvasca (može i parče pekarskog)

– 2 cela jaja

– 1 kašičica šećera

– 1 kašika soli

– 2 kašike ulja

– 1 kg brašna

– 1 margarin za testa.

Za premaz:

– 1 jaje

– 2 kašike ulja

– otprilike dva prstohvata soli.

Priprema:

U mlako mleko staviti kvasac, šećer i so, promešati i ostaviti da stoji petnaestak minuta, a zatim sjediniti sa ostalim sastojcima za testo i dobro umesiti (da se ne lepi za ruku). Umešeno testo treba da nadođe 2 puta, a zatim ga podeliti na 7 delova. Margarin podeliti na trećine. Jednu trećinu odvojiti (ta će biti potrebna za poslednju koru), a ostale dve trećine podeliti na 6 delova. Svaki deo testa razvući u koru veličine većeg tanjira za ručavanje i premazati parčetom margarina. Kada se stavi poslednja, sedma kora, razvući oklagijom naslagane kore u jednu veću debljine prst – dva i premazati trećinom margarina. Tako premazano testo uviti u rolat i seći na parčiće debljine dva prsta, pa ređati u tepsiju tako da se ne dodiruju. Ostaviti mali razmak između delova. Pokriti krpom i ostaviti pola sata na toplom mestu da nadođe (delovi će se spojiti u celinu), premazati umućenim jajetom, posuti susamom i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumeni.

Prijatno! 🙂

Tekst i foto: Natalija Cvetković