Šareni sos od prokelja

Potreban materijal:

– 200 g crnog luka (2 veće glavice)

– 250 g šargarepe (4-5 srednjih)

– ½ kg prokelja

– 2 čena belog luka

– 200 g pavlake

– 400 ml vode

– 50 ml ulja

– 1 kašika suvog začina

– ½ kašičice crnog mlevenog bibera

– ravna kašičica suvog peršuna.

Priprema:

Prokelj očistiti i oprati. Crni luk očistiti i iseckati na sitne kockice. Šargarepu očistiti i narendati na krupno rende. Na ulju pržiti crni luk na umerenoj vatri dok ne dobije staklastu boju, a zatim dodati šargarepu. Pržiti 10-ak minuta zajedno, bez dodavanja ulja i vode, uz stalno mešenje, a zatim dodati kuglice prokelja. Sve zajedno dinstati 2-3 minuta, a zatim dodati vodu, beli luk i začine. Ostaviti na umerenoj vatri da se krčka u poklopljenoj šerpi 40 minuta, dok se prokelj ne skuva, a voda potpuno ne ispari pre nego što se doda pavlaka. Zatim dodati pavlaku, dobro promešati i služiti uz pečena mesa ili roštilj, a možete ga jesti i solo.

Prijatno! 🙂

Tekst i foto: Pecina posla